Pelaajat ovat saaneet roolit ihmisinä, jotka elävät rustiikkisessa, esiteollisessa Toscanassa ja ovat perineet vaatimattomat viinitarhat. Heillä on muutama maapalsta, vanha puristamo, pieni kellari ja kolme työntekijää. Jokaisella heistä on unelma tulla ensimmäiseksi, joka kutsuu viinitilansa todelliseksi menestykseksi.
Pelaajat päättävät, kuinka jakaa työntekijänsä vuoden aikana. Viinitarhassa jokainen vuodenaika on erilainen, joten työntekijöillä on eri tehtäviä kesällä ja talvella. Tehtävistä kilpaillaan, ja usein ensimmäinen työntekijä, joka pääsee töihin, saa etulyöntiaseman muihin verrattuna.
Onneksi pelaajille, ihmiset rakastavat vierailla viinitiloilla, ja sattumalta monet näistä vierailijoista ovat valmiita auttamaan viinitarhassa käydessään, kunhan työntekijä on määrätty hoitamaan heidät. Vierailujen (korttien muodossa) aika on lyhyt, mutta ne voivat olla erittäin hyödyllisiä.
Työntekijöiden ja vierailijoiden avulla pelaajat voivat laajentaa viinitarhojaan rakentamalla rakenteita, istuttamalla viiniköynnöksiä (viinikortit) ja täyttämällä viinitoimituspyyntöjä (viinitilauksen kortit). Pelaajat kilpailevat toisiaan vastaan tavoitteenaan johtaa menestyneintä viinitilaa Toscanassa.
Viticulture - Essential Edition sisältää peruspelin komponentit, mutta lisää osia Tuscany-laajennuksesta, kuten 36 Mama & Papa -korttia, Kenttäkortteja (aiemmin tunnettu nimellä "Properties"), laajennettuja ja tarkistettuja Vierailijoita, sekä 24 Automa-korttia (yksinpeliversio) ja muutamia pieniä sääntömuutoksia.
Using those workers and visitors, players can expand their vineyards by building structures, planting vines (vine cards), and filling wine orders (wine order cards). Players work towards the goal of running the most successful winery in Tuscany.
Viticulture - Essential Editioncomes with components for Viticulture, but adds some of the expansions from Tuscany, including 36 Mama & Papa cards, Field cards (previously known as "Properties"), expanded/revised Visitors, and 24 Automa cards (solo variant), along with a couple of minor rule changes.
